【沁芳汇】从时尚到过气,Tiffany蓝是这样一步步被餐饮人用废...

长治沁芳汇 2018-12-05 15:10:46

  

从现象看本质,“被玩坏的蒂芙尼蓝”背后另有深意。



近些年,蒂芙尼蓝从一开始的标新立异,到不知不觉占领各大餐饮门店,在餐饮市场已然刮起一阵蔚然之风。


一时之间,蒂芙尼蓝仿佛真成了餐饮激烈竞争里的蓝buff,每个人都想加点魔法值。但当大家都在“回蓝”,势均力敌的竞争就成了一场消耗战。

 

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餐饮市场如何刮起蒂芙尼蓝风


长久以来,作为象征浪漫与幸运的色彩,蒂芙尼蓝一直为著名珠宝品牌Tiffany&CO. 所用。


△  蒂芙尼蓝因Tiffany而广受女性消费者喜爱  图片来源:百度


经典作品《蒂芙尼的早餐》中,卡波特描写Tiffany时写下的那句张狂的文案——“世界上最好的地方,在那里不会有坏事发生”,更是让这个色彩极具浪漫情怀。


而当已经拥有一定消费群众基础的蒂芙尼蓝再进入餐饮市场,能迅速成为流行也不是没有道理。  


▶  首先蒂芙尼蓝色本身具有高度的识别性。

高贵的浪漫主义色彩属性能够讨好年轻、时尚、想要与众不同的年轻群体。


▶  其次,对于追求年轻化的餐饮市场来说,女性群体在其中占据着决策性的地位。


而蒂芙尼蓝一直以来所具有的浪漫情怀,能够击中每个追求精致生活的女性柔软的内心。


▶  还有一种原因,在于装修设计团队的跟风。


有的商家本身对装修不上心,找了不专业的设计团队。所托非人的后果就是——请来的团队为图省事去“抄别人的”,而在蒂芙尼蓝如此显眼的情况下,就抄到了蒂芙尼蓝。


蒂芙尼蓝风潮愈演愈烈,国内市场的各个餐饮品牌也都对蒂芙尼蓝展现了惊人的“乐此不疲”。


△  蒂芙尼蓝入驻众多餐饮品牌   图片来源:大众点评、百度


  2  

“被玩坏”的蒂芙尼蓝


现在走进商场,十家餐厅有近一半都会用上这种颜色。蒂芙尼蓝也仿佛突然从高高在上的神坛散落人间,比比皆是,那它还“高级”吗?


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不再“抢眼”的蒂芙尼蓝


曾经,商场里谁家用了蒂芙尼蓝装修,那它就是人群中的亮点,消费者被吸引,一传二传,甚至由此成为一家网红餐厅。


但随着越来越多餐厅的跟风,加上蒂芙尼蓝本身的搭配性并不高,可搭配的花样不多,于是大家都在用相似的装修设计,凹相同的造型,逐渐也没有了辨识度。





△  泛滥的蒂芙尼蓝餐厅分不清“谁是谁”  图片来源:百度


同时,这种现象也增加了消费者的沟通成本。比如说有消费者被推荐去一家蒂芙尼蓝色的餐厅,结果去到商场一看,餐厅都在用蒂芙尼蓝,原来的餐厅“不好找”,那也许他就会换一家了。

 

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为“变”而变会脱离品牌文化


蒂芙尼蓝无疑成为一种逼格,有些餐厅做不了大费周章的整改,就在原来定型的装修之中硬加一点“蓝”,反而显得格格不入。


△  偏黑色的装修+蒂芙尼蓝=餐厅略显暗沉   图片来源:大众点评


这就是“适合”与“不适合”的问题,餐饮品牌在使用蒂芙尼蓝前,应该要先思考:你的餐厅调性与蒂芙尼蓝色所带有的情感属性是否符合,会不会脱离本来的品牌文化。

 

  3  

如何get“变色”的正确姿势


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明确品牌的定位和色彩属性


色彩皆有性格,用错就是灾难。餐饮品牌在使用蒂芙尼蓝时或许会忽略一个问题,那就是蒂芙尼蓝是偏女性化的,男性在选择餐厅时则可能产生一定的抗拒心理。

 

和蒂芙尼蓝一样,每种颜色都自带属性,会给消费者带来不同的心理感受。

 

明度、饱和度较高的暖色,比如肯德基、麦当劳的红黄配色,会让人下意识的加快速度,适合快餐人流量大,翻桌率高的定位。


 

△  不同定位的餐饮品牌在用色上各有讲究  图片来源:百度


这也说明,不是所有餐厅都适合蒂芙尼蓝,想要在色彩上打造视觉体验,应该回归餐厅本身去解决,找准自己的品牌定位和色彩属性。


至于如何做到这一点,餐饮老板们可以从品牌的消费群体、产品类型、甚至是品牌LOGO去着手,也可以选择去做专业的咨询,来重新梳理定位。

 

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在固有形象的基础上改变


今年3月,乐凯撒将“绿色牛油果店”恢复原貌后,马上又推出以榴莲为主题的“金色榴莲店”。


喜茶变身粉红大撩少女心,采用一店一主题的模式去建立门店,能同时吸引不同的消费群体,更容易被接受。这也源于喜茶一直保持着年轻化的品牌形象,走灵感之茶的路线,而灵感本身就是多变的。

 

 

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重视装修设计的投入


餐饮市场的竞争激烈到什么程度?就上海餐饮现存量来说,如果顾客每天三餐都在外就餐的话,还能够吃147年不带重样。

△  热门城市餐饮竞争指数报告  数据来源:餐饮业那些事


在营销界有一个7秒钟定律:人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿,在这7秒钟内,色彩作为第一视觉,它的作用占了结果的67%。



△  停业装修增加房租成本  图片来源:百度


要知道,色彩是打入消费者内心的一把利剑。企业打造品牌的第一步,可以先从标志、服务形象、装修、包装等方面着手塑造记忆点,树立自己的品牌色。



△  肯德基的红、麦当劳的黄在消费者心中建立了根深蒂固的品牌形象  图片来源:百度


色彩既是直观的,又可以是委婉的,能更深层次地去彰显一个品牌的文化底蕴。

 

无印良品在装修上采用黑、白、咖色为主,简约而不失品味,给人一种亲近自然的感觉。日式居酒屋多采用原木色,也能营造出日式范的文化氛围。


△  色彩能传递出品牌文化  图片来源:百度


餐饮品牌在装修时,一定要找有思考能力和原创性的团队,绝不能忽视在装修设计上的投入,在色彩的选择上也不要随意跟风,不该省的不能省。

 

结  语


有研究证明,红黄色能勾起食欲,蓝色能在一定程度上抑制食欲,但蒂芙尼蓝却可以成为一种风潮,这就表示消费者已经不能满足于原先的视觉体验。


梵高说:“没有不好的色彩,只有不好的搭配”。我们不能仅仅跟风去玩一种颜色,而是要回归品牌本身去搭配出品牌“特”色。



  沁芳汇生活广场项目位于长治市城西北路捉马大街与威远门路交叉口东北角,由长治市潞安中义房地产开发有限公司开发。一期项目由公寓和商业两部分组成。项目总占地面积为16000㎡,总建筑面积为61000㎡,其中地上建筑面积为4万平方米,地下为2万平方米。商业面积30000平方米。设计商务公寓300余套、商业4层。


       商业一期定位长治智能化主题商场,负二层1万平方米为停车场,265个停车位,负一层为1万平方米,层高5.4米的精品超市。


      商业二期总建筑面积近3万平方米。,负二负一层12000平方米为停车场共261个停车位,地上总建筑面积17316.61㎡,首层为世界500强全球第一大运动超市品牌法国迪卡侬运动超市定制,四层签约全国第二大院线大地影院,1220座位,10个影厅。二层由商业连廊与一期商业联动。商业外立面用极简约的设计风,黑色的玻璃幕墙与彩色玻璃幕墙交辉相映。


项目交通
     项目周边交通四通八达。东临英雄路西至威远门北路,南起捉马西大街北至北外环路。
     项目距离长治飞机场7公里,距离火车站4公里,距离太长高速8公里,距离长邯高速8公里,距离东客站4公里,从项目到达火车站、汽车站、飞机场等地仅需10分钟车程。本项目所处于长治市区对外界连接的中心地带,本区域现阶段途径本项目的公交车就有:18路;3路;7路;20路;23路;25路车等多条公交线路。